送給母親節的“留娘糕”

不知什麼時候開始，各大微商開始賣“留娘糕”，第一次聽説這個東西，開始以為是他們自己起的名字，後來查了下才知道，（以下為百度內容）在我國民間，有“閏月年，留娘年”的説法，認為閏月年對母親的身體健康不利。有些地方有女兒的人家，就有閏月年的時候給媽媽送花糕的説法，民間稱作“留娘糕”，寓意是希望母親健康長壽，永遠留在女兒身邊。這“留娘糕”也叫做“閏月糕”，其實也就是花糕。
這不正好趕上明天母親節了，就選擇親手做個這個當禮物了🎁

用料  

送給母親節的“留娘糕”的做法  

1. 和麪:
   1.先在盆裏倒入200克水
   2.加入40克糖
   3.加入4克酵母
   4.攪拌均勻
   5.倒入200克麪粉，迅速攪拌成絮狀
   6.拔面絮分成四份，分別加入四種果蔬粉
   7.揉成上述四個顏色麪糰
   8.基礎發酵40分左右，微微變胖即可
   

2. 這是四個果蔬粉，黃（南瓜粉），綠（抹茶粉），紫（紫薯粉），粉（甜菜根粉）

3. 先做最底層，我選擇了綠色抹茶麪團，大概150克，先對角線垂直切四刀，然後四個區域再切三刀

4. 用叉子壓出紋路，然後捏緊每個小角

5. 第二層，紫色麪糰大概110克，同樣方法，只是每個區域切兩刀

6. 捏好的樣子

7. 兩個羅在一起

8. 黃色麪糰（大概7—
   8克）搓成兩頭細，中間粗，包住紅棗

9. 像這樣，放在倒數第三層

10. 我怕中間塌陷不好看，墊了一塊黃色麪糰

11. 再上一層選擇了這款紅色麪糰（大概80克），每個區域切一刀，如圖

12. 做好黃色玫瑰花，這個就是擀成餃子皮形狀，香現在這樣擺好，捲起來，中間一切即可

13. 綠色麪糰留一塊，擀成片，用剪子剪出樹葉形狀，用小刀壓出花紋

14. 擺好就是這個樣子。放在鍋裏醒20分鐘左右

15. 冷水上鍋，大火燒開水後，轉中火，計時16分鐘，關火後悶5分鐘

16. 一大一小

17. 是不是像個掛盤，哈哈

18. 擺拍找找美感

19. 細節，發的還不錯