乾貝豆腐湯

用料  

乾貝豆腐湯的做法  

1. 〉乾貝洗乾淨後用清水浸泡3個小時以上

2. 〉豆腐切成塊狀薄片，葱切成小段，姜切成絲備用

3. 〉湯鍋中放入清水，大火燒開，撒入葱薑絲

4. 〉然後放入豆腐，泡好的乾貝（泡乾貝的水也一起倒入鍋中）

5. 〉大火燒開後改中火繼續煮15分鐘，用鹽調味

6. 〉出鍋前撒入香菜碎即可

小貼士

1.只用鹽調味即可，不用再加其他的調料就已經很鮮美了，加入過多的調料反而破壞了它本身的鮮美。
2.我沒有給出鹽的用量，這個根據自己的口味調整吧，也跟加水量的多少有關3.如如果你有砂鍋那更好了，最好用砂鍋來做。
4.先把乾貝洗乾淨再泡，這樣泡乾貝的水就不浪費了，一起倒入鍋中。