老媽牌醃辣椒

用料  

老媽牌醃辣椒的做法  

1. 辣椒洗淨徹底晾乾，去把，大的切兩半，小的切個口。

2. 晾辣椒的同時燒熟花生油；醬油醋燒開。晾涼。

3. 放密封瓶裏碼一層辣椒、一層蒜姜花椒八角白糖鹽等所有固體調味料。依次一層層碼好。

4. 封頂時倒入晾涼的花生油、醬油醋，白酒、香油，灑一層鹽，防止腐壞。密封保存一週即可。中間幾天可晃動攪拌 調料均勻。