會上癮的蒜蓉花甲米線

最近兩次和朋友出去玩都吃的花甲米線，特別好吃！我發現我現在吃到好吃的就會想要自己做出來。於是我在網上買了小砂鍋，今早又去超市買了花甲和米線，自己在家裏做花甲米線✌🏻️

用料  

會上癮的蒜蓉花甲米線的做法  

1. 買的花甲用鹽水泡一個小時，沖洗幾遍。把蝦處理了。然後放進鍋裏煮，倒一點料酒去腥。蝦煮好了就撈出來，花甲煮開甲撈出冷水沖洗一下

2. 準備好配菜海帶絲。還有蒜蓉、豆瓣醬（切細）、泡椒和小米辣切碎（泡椒沒放圖）備用

3. 鍋裏放油（可稍稍多一點），油熱後小火放蒜蓉，翻炒幾下放豆瓣醬、辣椒翻炒，倒開水進去

4. 鍋裏放鹽、雞精、生抽、花椒油、耗油、胡椒粉，小火蓋上蓋熬幾分鐘，然後放進海帶絲、花甲和蝦，小火煮5分鐘左右（充分入味）。

5. 把米線放在上面，蓋上鍋蓋煮幾分鐘就可以了，不要煮得太軟了。過程中可以用筷子弄一下米線，讓其充分進去湯裏面，入味。

6. 撒上葱花，出鍋✌🏻️

7. 我的乾貨比較多，除了花甲必配，其他的配菜大家自己隨意。放蝦、海帶絲會比較好吃

8. 簡直太好吃了，比好多店裏的花甲米線都好吃😎😎😎

小貼士

配菜都要提前煮熟備用
蒜蓉一定要多
米線不要太多了