揚州炒飯

用料  

揚州炒飯的做法  

1. 隔夜飯裏導入少量植物油，攪拌均勻，這樣能保證炒的時候米飯粒粒分開

2. 將胡蘿蔔、黃瓜切成小丁，玉米粒剝好備用

3. 熱火上油，將雞蛋炒熟，炒的時候不斷用筷子攪拌，將熟雞蛋炒成小塊，盛出備用

4. 重新起火燒油，油熱撒入葱花，爆香後放入切好的丁翻炒，加入適量鹽，同時加一點耗油提鮮，炒至半熟後加入米飯，繼續翻炒，然後加入炒好的雞蛋，繼續炒2分鐘，出鍋。