檸檬三文魚

用料  

檸檬三文魚的做法  

1. 切3-4片檸檬備用。再切一些檸檬皮碎末。

2. 三文魚洗淨，抹少許鹽，一點點點點就可以，否則影響魚的鮮味，撒一點黑或白胡椒粉，加檸檬皮碎末，醃製片刻。

3. 平底鍋燒熱，放油，下醃好的三文魚和檸檬片，小火煎，翻面，再煎，放少許鹽、胡椒粉，出鍋。就是這麼快手。

小貼士

醃製三文魚時不要放太多鹽（以保持鮮味），覺得不夠鹹可以等上鍋煎的時候再放鹽。