用料 蝦 500克 不加一滴水的白灼蝦的做法 蝦洗淨,去掉胃囊和蝦線,加葱、姜、料酒、花椒、鹽、白酒適量小火燜煮三分鐘即可 整個不加一滴水,最大限度保留蝦的甜鮮口感 小貼士白酒一定要加一點,可以增加甜鮮的口感。