用料
| 蛋清2 | 個 |
| 打蛋盆 1 | 個 |
| 打蛋器 1 個 |
如何用手動打蛋器打發蛋清的做法
要用到一個盆，把分離好的蛋清放進去先加一勺白砂糖，一點點點點鹽，一兩滴白醋或檸檬汁（我一直用白醋）朝一個方向打發，注意上下打，不要轉圈！
大概打發十五至二十分鐘後，就會變成這樣，用打蛋器或筷子可以夾起來
![如何用手動打蛋器打發蛋清的做法步驟圖 第2張]( "如何用手動打蛋器打發蛋清的做法步驟圖 第2張")
小貼士
注意，打蛋器和盆一定要無油無水，否則是不可能打發的
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