自制周黑鴨之鴨鎖骨

用料  

自制周黑鴨之鴨鎖骨的做法  

1. 準備所有材料

2. 燒鍋開水，把鴨鎖骨放入開水，煮5分種，煮出血沫，然後撈出放入冷水中，洗去血沫。備用。

3. 起鍋，把鴨鎖骨碼入鍋內，把所有調料撒入鴨鎖骨上，倒入啤酒，蓋上蓋，大火15分鐘，再小火20分鐘，最後大火收汁。

4. 2斤，裝了2盤。

5. 開吃……配上啤酒，完美

小貼士

注意，1，冰糖40克，我對甜度比較滿意，不喜甜的可以減量。2，喜歡特辣的可以增加辣椒量，我屬於不能吃太辣，所以辣椒量不大。3，我感覺顏色較深，喜歡顏色淺的，老抽可以減量。