本人一直很喜歡吃芋圓，之前做的芋圓有些開裂，經過無數次調整實驗後終於找到不開裂又Q彈的做法！ 用料 木薯澱粉300 克 紅薯2 個 紫薯2 個 沸水 20克 不開裂、超級Q彈的芋圓的做法 將紫薯、紅薯洗淨，冷水上鍋蒸熟。熟的程度為筷子輕輕一插，就能插進去即可。 紫薯按壓成泥 加入木薯澱粉，比例為木薯澱粉：紫薯=1：1—1：2。如果覺得有點幹，加入適量沸水！注意是沸水哦！可以喜歡吃甜的，這一步可以加白糖。但是我要減肥，就沒有加糖 混合在一起 取三分之一，沸水煮2-3分鐘後，趁熱與剩下的三分之二混合在一起 揉成1釐米左右的細條。哈哈，粗細看個人喜好啦，都可以 切好之後，撒上木薯粉，防粘黏 煮熟之後，可以加入西米露，也可以直接加入牛奶。超級軟糯、Q彈！好吃極了！
