用料 桂魚 青紅椒 小料 葱薑蒜 調料 鹽糖味精，料酒，陳醋，老抽，湘寶辣醬，辣妹子，臭豆腐 湘式臭桂魚的做法 鱖魚洗淨，背部開刀，黃酒，鹽，味精，臭豆腐醃漬二十分鐘 小料切粒 青紅椒切小節 醃好的鱖魚洗淨 下油鍋炸定型 煸小料及醬料出香後放入魚 加湯調味上色，燒製入味，收汁勾芡即可 小貼士形態完整，風味獨特
