鹽水滑皮蝦

以前對這道菜一直愛搭不理的，然後有一天吃了突然很驚豔，就再也停不下來了。

這是親愛的舅媽給的菜譜，簡單美味。

用料  

鹽水滑皮蝦的做法  

1. 蝦沖洗乾淨，備用。

2. 生薑，蒜子切成薄片。

3. 蝦放入盤或碗中，放涼開水或淨水，以將將淹沒蝦為準。

4. 放入花椒 薑片和蒜片。

5. 放足量的鹽，不知道多少可以試一下鹽水，至少要比正常鹹一點。

6. 鹽水浸泡3小時左右，就可以享用啦！吃的時候蘸米醋，提鮮又殺菌。

小貼士

這道菜的關鍵是蝦要新鮮，新鮮的鹽水蝦吃起來甜甜的，像日料裏的甜蝦哦。

鹽一定要放足，這樣成品蝦才能有鹹味。同時鹽也起殺菌作用。