很下飯哦！
用料
| 鹹肉 | |
| 紅辣椒 | |
| 泡椒 | |
| 葱花 | |
| 香油 |
鹹肉臭豆腐的做法
臭豆腐和鹹肉洗淨後切成小塊。紅辣椒、泡椒、葱切成小段。
把臭豆腐先在碗底鋪一層，在臭豆腐上鋪上鹹肉與紅辣椒、泡椒。再用這方法重複鋪一次。
冷水入鍋，隔水蒸，水開後小火蒸到臭豆腐有空洞，湯汁都進入臭豆腐為止(大約小火一小時左右)。
撒上香油和葱花，根據自己的口味放入鹽，糖。
小貼士
1、能吃辣的最好倒點泡椒的湯進去，把切好的新鮮辣椒和泡椒都泡到湯水中，這樣在蒸的過程中比較入味。如果不能吃辣的可以在起鍋前幾分鐘在湯中加點糖，中和辣味。2、臭豆腐最好切成2公分厚的小塊，太大塊的不入味哦！
