用料 臭豆腐 兩塊（長方形） 鹽 雞精 味精 花椒粉 油辣子 生香油 蒸臭豆腐的做法 臭豆腐撕成小塊正方形鋪滿碗底。 2/3勺鹽均勻的撒到豆腐上。 之後加入半勺味精，半勺雞精，半勺花椒粉，均勻鋪在豆腐上。 將油辣子均勻塗抹在豆腐上。之後再將剩下的那塊臭豆腐撕成小塊置於第一層豆腐上，重複上述步驟。 加入四勺生香油，置入蒸鍋大火蒸熟（可以是冷水），蒸半小時左右。 出鍋～
