消耗多餘蛋白食譜——蛋白燉奶

對於寶寶還沒有嘗試過蛋清的媽媽們來説，不管是做蛋糕、蛋羹等，都會多出蛋清，於是消耗蛋清是最令姐妹們頭痛的事情，

最近微信好多媽媽都私聊問我有沒有什麼消耗蛋清的方法，之前有給大家介紹過蛋清蛋糕，但姐妹們嫌麻煩，那今天咱們就來個超級簡單的“燉奶”

個人微信號：fushi1025
我是一個兩個小寶寶的老媽子， 平時喜歡給寶寶們鑽研各種營養健康輔食和兒童餐，現在大寶寶上幼兒園了，終於騰出點時間，把平時給寶寶做過的輔食整理出來，慢慢收錄在我的微信公眾號“笨笨糰子的寶寶食譜”，如果大家想不出給寶寶吃啥的時候，就加我微信，來轉轉吧，説不定靈感就來了！我們一起陪着寶寶長大

用料  

消耗多餘蛋白食譜——蛋白燉奶的做法  

1. 蛋清和蛋黃分離，取蛋清，將蛋清3個打散，注意是打散不是打發哦不要有大結塊即可
   
   
   
   ＊如果是大雞蛋，兩個即可，若是土雞蛋，三個最好

2. 把牛奶倒入大碗裏，放入白糖

3. 攪拌均勻

4. 將蛋白跟牛奶混合後，用篩子過濾蛋奶液，去掉沒有打散的蛋白，你會發現液體很細膩、無氣泡

5. 分裝入碗裏，蓋上保鮮膜或者錫紙以免水蒸氣進入，靜置一會去除氣泡，放鍋裏蒸15分鐘
   
   
   
   ＊我用的是電蒸鍋，冷水開始蒸15分鐘，如果燃氣灶，可以水煮開隔水中小火蒸10分鐘，燜五分鐘即可

6. 拿出來稍涼一下就能吃了，不管熱的冰的都特別特別好吃，上面還可以加芒果、蜜豆等等

7. 輔食製作和餵養問題都可以私我哦  ，我們一起陪着寶寶長大

小貼士

1､蛋液一定需要過篩哈，不過篩可能會有一些蜂窩組織在表面，看起來沒那麼細膩



2､蒸的時候火不能太大，一定要蓋保鮮膜或者錫紙、不然會形成蜂窩那就不好吃了