木須番茄瓜片

炒雞蛋因其黃白的色澤形似木樨（桂花），被誤傳為“木須”。
小時候愛吃母上炒的木須肉，木耳、黃花菜和雞蛋也成了我心中牢不可破的官配。
沒有黃花菜的日子，青瓜番茄亦是好搭配。

用料  

木須番茄瓜片的做法  

1. 熱鍋後下油，薑片煎香撈出，將雞蛋嫩炒，盛出備用。

2. 番茄入鍋，炒軟，加入木耳，以及蔗糖和少許生抽稍微燜一下。

3. 再加入青瓜和炒好的雞蛋，顛炒幾下，最後沿鍋邊一圈淋少許醋，顛勺均勻出鍋。

小貼士

喜歡吃軟黃瓜的可以多燜燜，喜歡清脆口感的，水果黃瓜是不錯的選擇。