雙色椰奶凍

用料  

雙色椰奶凍的做法  

1. 準備一隻新鮮的椰青，提前將2.5片吉利丁分成將0.8片和1.7片分開泡冷開水，將50克椰漿粉用150克熱水化開，我用的是南國的無糖椰漿粉，不是椰子粉，椰漿粉比椰子粉香多了，而且無糖

2. 使其禿頂

3. 用刀背沿着禿頂的圈圈內側敲呀敲

4. 很輕易就敲開一個圓形的裂縫

5. 撬開，然後迅速的倒入容器，取一半椰子水加白糖入奶鍋適量加熱，不用煮開，然後放入提前泡好的0.8片吉利丁片，温熱的温度就可以讓吉利丁融化，將透明的布丁層倒入容器，強烈建議放冷凍層，要不然等待的時間會讓你很煩躁

6. 確定透明層已經凝固後，將椰漿水、剩下的一半椰子水、煉奶一起放入奶鍋適當加熱，放入剩下的吉利丁片，融化離火，徹底放涼後取出冷凍中的容器，倒入，然後繼續入冰箱冷凍

7. 成品duang duang的

小貼士

1.提前做好準備工作
2.入冷凍可以幫你節約很多時間
3.煮液體時切記不用煮開，會影響吉利丁的凝固
4.切記第二層要徹底放涼後再倒入容器中，要不然分層就不漂亮了
5.有現成椰漿的當然就不用椰漿粉沖泡的呀，我是因為家裏沒有椰漿了
6.成品不會很甜