雙色蛋奶凍

這個是我為了在店裏賣而創作的新甜品，口感入口即化。因為我特別喜歡抹茶和牛奶，所以就想辦法把它們結合成甜品了。（綠色和紫色也是我某個特別喜歡的動漫人物的形象顏色，所以在店裏賣特別有意義！）

用料  

雙色蛋奶凍的做法  

1. 抹茶粉，紫薯粉，分別用兩個碗裝着，分別加入20g白涼粉。攪拌混合

2. 兩個碗打勻雞蛋，分別加入250ml牛奶，砂糖，拌勻

3. 牛奶蛋液加熱，微微沸騰時關小火，倒入混合粉，拌勻

4. 小火煮至完全沸騰，蛋奶液過篩，過濾掉未溶解的粉塊和浮末，過濾後的液體裝入方形模具中（方形飯盒之類的）

5. 温度緩一些後放入冰箱冷藏，直至凝固

6. 拿小刀割成小方塊

7. 在碗裏放入兩種顏色的蛋奶凍，倒入適量蜂蜜牛奶150ml左右（甜牛奶或者酸奶也可以），加上紅豆和薄荷葉作裝飾

小貼士

1.一定要小火煮沸，不然鍋裏會boom！
2.取出蛋奶凍時用小勺子慢慢來，因為像豆腐一樣嫩嫩軟軟的
3.最後成品中的牛奶最好是冷的，口感好一點（如果想吃熱的就把牛奶煮温熱，不能煮沸）
4.如果喜歡布丁一樣的口感，可以把白涼粉換成吉利丁
5.喜歡其他顏色也可以添加，比如可可粉
6.也可以加入適量水果