用料
西紅柿 | 150克 切塊 |
娃娃菜 | 50克 切絲 |
雞蛋 | 1個 打散 |
水 | 45克 |
麪粉 | 100克 |
油 | 10克 |
生抽 | 1茶勺 |
芝麻油 | 1茶勺 |
白胡椒粉 | 適量 |
水 | 800克 |
小美版面疙瘩湯的做法
做法
1.將45克水和麪粉放入鍋,以30秒/速度3-6漸速混合。取出麪糰整形成圓形,表面蓋上保鮮膜,靜置一旁備用,清空主鍋。
2.將番茄放入主鍋,以3秒/速度5切碎。
3.加入油,以3分/120°C/速度1拌炒。
4.加入800克水,以10分/100°C/速度1烹煮。
5.設定美善品,以3分/100°C/反轉/速度1烹煮,同時,將混合好的麪糰搓成長條,用手撕成小塊,逐一從主鍋蓋孔加入主鍋中。
6.加入娃娃菜、生抽和鹽,以4分/100°C/反轉/速度1烹煮。
7.設定美善品,以1分/100°C/反轉/速度1烹煮,取下量杯,將蛋液緩慢地倒在主鍋蓋孔周圍,再用刮刀棒將蛋液慢慢推進主鍋內,打成蛋花。加入芝麻油和白胡椒調味,趁熱享用。