美味疙瘩湯

多年前宿舍做過的美食（我的最愛，百吃不厭），閨蜜依舊記得，想要給我大外甥做，故有此食譜。

用料  

美味疙瘩湯的做法  

1. 小油菜、火腿、香菇切丁備用

2. 西紅柿切成小塊

3. 起火，油熱放入葱花爆香，放入西紅柿炒出汁

4. 加入備好的小油菜、火腿、香菇，翻炒兩分鐘，加水沒過菜，可以多加一點，看幾人份了

5. 水滾開之後，打入一個雞蛋，忘記拍圖了，可以把雞蛋先敲一個小口，用筷子把雞蛋攪碎了轉圈撒進去做蛋花

6. 準備好的麪粉，一點點放入水，攪拌成小絮狀

7. 麪疙瘩邊撒進鍋裏邊攪拌，防止結成大塊，加入生抽、蠔油、鹽調味，最後美味的疙瘩湯就做好啦，來吃😍

小貼士

1、兒童實用對調味料介意的話，可以不放；
2、麪粉攪拌成絮狀的時候，一定要少量勤放水，快速攪拌，不然就成泥或是大塊了；
3、麪疙瘩放進鍋裏的時候，建議在保持水滾開狀態的情況下把火調小一點，不然容易因為粘稠而往外飛濺。