用料
| 老乾媽 | 1勺 |
| 雞精 | 2克 |
| 鹽 | 適量 |
| 生抽 | 2勺 |
| 耗油，老抽 | 各1勺 |
| 幹米線 | 適量 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 香菜段 | 1根 |
| 香菇 | 3朵 |
| 幹海帶絲 | 10克 |
| 豆腐絲 | 適量 |
| 蒜蓉，辣椒段 | 少許 |
| 水 |
老乾媽米線的做法
幹海帶絲提前用涼水泡好，洗乾淨備用
豆腐絲提前用涼水泡好並洗乾淨，多洗幾遍，洗去豆腥味，備用幹米線提前2小時用熱水泡上備用（如果沒有幹米線也可以直接用濕米線煮）
起鍋燒油，油熱後打入一隻雞蛋，煎好荷包蛋備用
鍋裏熱油，下蒜蓉，辣椒段，老乾媽翻炒，下香菇炒香，放適量水入鍋待水煮開後將海帶絲，豆腐絲及泡好的米線放入鍋中，加入2勺生抽，一勺耗油，一勺老抽，適量鹽調味，煮熟出鍋，放入雞精提鮮
將煎好的荷包蛋擺在米線上，撒入香菜即可
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