這是一道夏天開胃菜，酸甜辣鹹，也一定會是愛土豆一族的新的大愛。
用料
| 土豆 | 2個 |
| 醬油 | 2茶匙 |
| 西紅柿 | 1個 |
| 培根 | 100g |
| 小紅尖椒 | 1個 |
| 芹菜 | 1根 |
| 冰糖 | 5顆 |
| 番茄醬 | 50g |
| 葱 | |
| 姜 | |
| 蒜 | 2瓣 |
| 鹽 | 1茶匙 |
| 香菜或歐芹 |
番茄培根燒土豆的做法
燒開水，將西紅柿去皮，切成丁；培根切成2公分寬的片。
切葱花、薑片、蒜片，放在一邊。小紅尖椒切成小段或小條，芹菜切成丁，培根切成2公分寬的片。
土豆切滾刀塊，泡在水裏
熱鍋放油，放入葱薑蒜熗鍋，然後放芹菜丁、紅尖椒和培根，放入土豆來回煸炒。這裏可以加入冰糖
待培根表面有焦焦的感覺，土豆表面也稍微變色，倒入醬油煸炒，再放入番茄醬
加水，大約一大碗，大火燉
大約10分鐘，湯汁收得差不多的時候，根據個人需求放入鹽調味。最快盛盤的時候撒點歐芹或香菜，即可出鍋了。
小貼士
* 冰糖可以使土豆表面上色鮮亮，同時夏天也可以生津去燥，和番茄醬的酸甜也算相得益彰。
* 我放的小紅尖椒很辣，能吃辣的人也可以多放一根
* 個人認為芹菜和蒜是必不可少的，燉出的土豆味道很好
