抹茶雙色日式雙紅豆包

愛吃各種豆沙餡兒的東西。
愛吃各種豆子～愛抹茶的味道。

於是就有了把蜜豆揉進麪糰裏，再包上豆沙餡兒的日式小麪包啦。

配方可以做7個左右。

用料  

抹茶雙色日式雙紅豆包的做法  

1. 先來做燙種。水和麪粉攪拌均勻，冷藏備用。

2. 加入除黃油以外的食材。中低速攪拌。

3. 揉出這樣的厚膜，加入黃油。

4. 再揉出薄膜即可！

5. 將一半面團取出，剩下的一半加入抹茶粉，攪拌均勻即可。

6. 室温醒發至兩倍大。

7. 醒發好的狀態就是這樣。輕按不回彈。然後將兩種顏色的麪糰平均分成7份。

8. 將兩塊小麪糰擀到一起。

9. 再包入大概10-12克蜜豆。

10. 滾圓後，鬆弛15分鐘。

11. 鬆弛好的麪糰按下去就是這樣的狀態。

12. 排氣擀開，在麪糰上扎幾個小孔。以免鼓小氣泡。

13. 包入大概30g左右的豆沙餡兒。

14. 濕度75，温度33進行2次醒發。醒發至兩倍大～

15. 在上面一層蓋上油紙或者油布。壓上烤盤，180度烤20分鐘。

16. 完成啦！美味！！