抹茶紅豆雙色辮子麪包

這款麪包顏值高，口感好，軟嫩，有嚼勁，味道沒的説，建議大家試試。

用料  

抹茶紅豆雙色辮子麪包的做法  

1. 將材料的前7項放入麪包機內筒，選擇和麪程序，攪拌至麪糰表面光滑，到一塊檢查，可拉出比較厚的膜。（我的麪包機一般一個和麪程序15分鐘即可）

2. 加入黃油繼續和麪，攪拌至麪糰表面光滑細緻，可拉出薄且不易破的膜。（我的麪包機一般一個和麪程序15分鐘即可）

3. 將麪糰按6：4的比例分成2份，將小的那份加入抹茶粉與水的混合物，揉勻。

4. 將麪糰放在麪包桶中發酵，2個麪糰中間放一張油紙事保鮮膜隔開，啟動發酵程序，一般1個小時左右，用手指蘸麪粉在麪糰上戳個洞，麪糰不回縮。

5. 將麪糰放在案板上，用手輕壓，排出大氣泡。將2份麪糰各平均分割成3份，滾圓後放在案板上鬆弛15分鐘。

6. 將鬆弛後的麪糰擀成橢圓形，翻面，將2種顏色的麪糰疊在一起，壓薄長底邊，放上蜜紅豆，自上而下捲起來。

7. 將3條麪糰搓長後排在一起，編成3股辮。

8. 將麪糰兩頭相接，放入麪包機內筒中，繼續發酵，發酵至手指輕按麪糰不會回彈且略有張力的程度時，按停止鍵。

9. 選擇烘烤程序，設定時間為1小時，根據需要選擇烤色，根據自家的麪包機時間可自行調整，可縮短7-10分鐘左右。

10. 烘烤結束後取出，放在烤網上，可立即涮上一層融化的黃油，顏色會很漂亮。

小貼士

水量可根據自家的麪粉進行調整，雞蛋如果嫌稱量麻煩可以直接放入一個小一些的，造當減少用水量即可。