雙色抹茶卷

本食譜由三部分組成，材料中每一個部分都由一個數字代表，第一部分材料都有“前綴”1⃣️，第二部分材料都有“前綴” 2⃣️，第三部分材料都有“前綴” 3⃣️

本食譜從FB Cookat Việt Nam搬運並翻譯

用料  

雙色抹茶卷的做法  

1. 將1⃣️裏面的食材混合均勻。步驟是：先混合均勻蛋黃和糖，然後加入油和牛奶攪拌均勻，最後加入過篩的低筋麪粉以及抹茶粉

2. 用2⃣️裏的食材打發蛋白。在蛋清裏分次加入50克糖打發，打到乾性發泡

3. 取三分之一的蛋白霜倒入步驟一混合後的容器裏，然後向同一方向攪拌均勻

4. 然後把步驟三混合後的內容倒回步驟二的容器裏，向同一方向攪拌均勻

5. 把步驟四的混合物倒入並平鋪在烤盤中，烤盤上記得放不粘紙（烘焙紙/羊皮紙）方便脱模。烤箱180攝氏度烤15分鐘

6. 打發材料3⃣️裏面的奶油

7. 打好後取出一半，加入煉奶和抹茶粉繼續打發

8. 把烤箱裏的蛋糕體拿出來，放在不粘紙上（烘焙紙/羊皮紙），蛋糕紙一邊擦原味奶油一邊擦抹茶味奶油

9. 如圖這樣卷好，放入冰箱冷凍區15分鐘

10. 拿出來，再撒上一些抹茶粉在抹茶捲上即可