芸豆肉水餃

最近比較忙，偶爾休息，這麼冷的天兒，必須來一盤熱氣騰騰的水餃了

用料  

芸豆肉水餃的做法  

1. 前腿肉最好吃，剁碎，加適量鹽，白糖，胡椒粉，生抽，耗油調勻，葱姜拍碎剁碎加涼水抓成葱姜水分次打入肉餡兒中

2. 芸豆摘乾淨，用熱水煮斷生，剁碎，瀝乾水放入調好的肉餡中，再來點芹菜碎味道更好喲，餡兒加鹽，五香粉，提前炸好的香料油，拌勻，準備開包吧

3. 餃子皮是自己擀的，1斤面，20克澱粉，280克温水，加點鹽，來點豬油，廚師機和麪，不耽誤準備其他東西，水根據自己家的麪粉吃水量調整，不要一次加多咯

4. 水開，下餃子，記得慢慢的用勺子推動，防止zhan底，開鍋點3次水就差不多啦，撈出來一個餃子用筷子按一下立馬彈起來就熟啦，出鍋開吃咯

小貼士

五香料油做法，鍋裏多加點油，放葱姜香菜洋葱八角桂皮香葉花椒炸香然後撈出來大料就好了，