bruno版紫薯鬆餅（無糖無油版）

用料  

bruno版紫薯鬆餅（無糖無油版）的做法  

1. 1、蛋清分離。2、蛋黃紫薯泥牛奶混合攪拌均勻。

2. 3、低筋麪粉過篩和步驟2混合。

3. 4、打發蛋清（盛放蛋清容器要乾燥），打發至打蛋器上有小尖峯。

4. 5、打發好的蛋清和步驟4混合翻拌（不可畫圈攪拌，用類似炒菜的方式翻拌）

5. 6、bruno用六圓盤低火預熱1分鐘，加入麪糊。7、加蓋2分鐘。

6. 8、翻面再煎1分鐘。

7. 9、出鍋。

小貼士

1、火候我當時用的低到中檔之間，感覺有點糊了，所以我改成了用低檔。  

2、紫薯可以換成任何你想的味道。

3、如果喜歡甜味，可適量加糖。