廣東豉油雞（簡易版）

非常簡單的硬菜

用料  

廣東豉油雞（簡易版）的做法  

1. 香料都預先準備好

2. 放一點水，先讓香料煮出味，這時候，另外一個爐子，裝滿一鍋水，給🐔雞泡個澡

3. 另外一邊，燒一鍋水，拿着雞腳，用勺子慢慢地給雞“淋浴”3-5分鐘

4. 然後放入剛才煮香料的鍋裏，香料已經出味兒了，倒入250ml生抽，125ml老抽，（不這個可以根據自己的喜好和煲的大小進行調整，總之生抽老抽比例2:1），還有250ml的水。大火一直煮，煮8-10分鐘。蓋上蓋子，關火。等待40分鐘。

5. 煲的密封性一定要好，我這邊用的鑄鐵鍋，或者煲湯的湯鍋，或者壓力鍋都可以，能夠放得下一隻雞就行。

6. 然後拿出來，放涼，斬雞對我來説就是最困難的步驟了…哈哈哈…我的斬雞功夫還是有待提高哈，完成✅簡單又體面的硬菜。

小貼士

剩下的可以作為滷料，弄個滷蛋，滷肉…滷啥都行，不要浪費啊哈
給🐔“淋浴”這一步很重要的，浸泡之後的雞，闢除了那股腥味兒，整個過程姜葱都不需要加，而且待會兒熟得比較均勻