豉油皇雞腳（簡易版）

這是我第一次做出來後就發出來的教程，不因為別的，就因為我做小吃從來沒有這麼成功過。所以想給大家分享一下我是怎麼做出又爽口又香糯的豉油皇雞腳的！

用料  

豉油皇雞腳（簡易版）的做法  

1. 雞腳焯一下水，五六分鐘後撈起。

2. 把撈起的雞腳過一下冷水，我是先拿到水龍頭沖洗了兩三遍，然後再拿冷水泡了半個小時，期間換了三次水！（這樣做才能讓雞腳有足夠的爽口）

3. 把冰糖（看個人喜好，喜歡甜一點的就下多一點）和少量的水倒進鍋裏（水不用太多，一點點就好了），冰糖融化後往鍋裏倒入生抽和一大勺老抽，沸騰後馬上關火。
   
   耐心等待醬油放涼。

4. 把泡水的雞腳撈起來瀝乾水分，裝進一個密封飯盒後，倒入放涼了的醬油，蓋好蓋子，放到冰箱的保鮮層裏，放上一個晚上（想入味一點的話可以放久一點）

5. 這是我放了一天一夜的雞腳，拿出來後還加熱了一下。（可熱可不熱）

小貼士

醬油一定要差不多泡過雞腳才行，太少了會不好上色和入味，所以要自己把握好醬油的量。
上面泡雞腳需要用到的冰糖、生抽、老抽和水都是按照個人口味來放的，所以不做數據列出。