七夕大煙台的傳統美食，表達愛的禮物🎁「南瓜低粉硬麪巧果」

今天繼續七夕家鄉美食巧果系列吧😄😄😄南瓜泥和麪，取用低粉，添加植物油和雞蛋🥚麪糰需要很硬，烤出後的口感是硬酥脆，跟之前兩款白麪巧果完全不同。。。香脆香脆的，烤制的時候已經抵擋不住香味的誘惑。。。麪糰一定要硬，南瓜我用的是老南瓜，含水量少，如果是含水量多的，適量減少一點。

用料  

七夕大煙台的傳統美食，表達愛的禮物🎁「南瓜低粉硬麪巧果」的做法  

1. 南瓜去皮去籽，切片。

2. 裝盤放入蒸鍋，大火蒸十八分鐘左右。

3. 筷子能輕易插透即可，放晾備用。

4. 盆中加入南瓜，白糖，雞蛋，花生油。

5. 充分攪拌均勻。

6. 加入低粉和酵母。

7. 用筷子攪拌成棉絮狀。

8. 下手揉成很硬的麪糰，蓋上保鮮膜鬆弛十分鐘。

9. 鬆弛好的麪糰輕易就揉光滑啦。

10. 麪糰移至案板，分成三份。

11. 取一份搓成長條狀。

12. 分成小面劑。

13. 卡模撒薄粉防粘。

14. 將小面劑按進卡模裏。

15. 倒扣卡出。

16. 栩栩如生。

17. 擺入烤盤醒發15分鐘。烤箱預熱，上下火180度。

18. 醒發好後，放入烤箱中層，12-15分鐘左右。

19. 香👍👍👍

小貼士

麪糰很硬，不太好揉，一定要有耐心哦！