快樂復活節系列—彩蛋蛋糕與巧克力餅

復活節是西方節日，代表着希望與重生，而美好的彩蛋則帶給人們無限的歡樂和想象力。對於我們來説，這歌節日更是一個歡聚的好藉口~

發揮想象做了一些五顏六色的彩蛋，圖個開心！

用料  

快樂復活節系列—彩蛋蛋糕與巧克力餅的做法  

1. 先做蛋糕：雞蛋用牙籤，尖物從頂部戳個小洞，放掉雞蛋液。

2. 留下空殼，洗淨擦乾，用食用色素染上顏色，放烤架上略晾乾備用。

3. 黃油+檸檬皮屑煮沸到焦糖色冒泡關火，這樣烤出來的蛋糕非常香。放在一邊自然冷卻到50度左右備用。

4. 110g雞蛋液+糖用蛋抽攪拌均勻，篩入麪粉和泡打粉，攪拌到無粉狀態。

5. 加入冷卻到40-50度的黃油，攪拌到光澤均勻的狀態，提起來，麪糊如綢緞狀落下。

6. 將麪糊分成若干個顏色，分別上色，攪拌均勻裝袋。

7. 準備個6只杯子蛋糕模，墊上錫紙，放上雞蛋殼，分別往裏灌入麪糊，大致麪糊灌到每隻雞蛋的三分之二即可。

8. 烤箱200度，入爐烤12分鐘。

9. 拿出來冷卻後，剝掉溢出來的多餘蛋糕體，按照自己喜好裝飾即可。

10. 餅乾做法：黃油，糖打發蓬鬆發白，加入雞蛋液，繼續打發到蛋液被吸收，篩入麪粉和鹽，低速火手動攪拌成團，包上保鮮膜放冰箱冷藏15分鐘。

11. 烤箱190度，8分鐘，底部邊緣略微焦黃時候出爐。用蛋形模具和圓形模具刻模，刻法如圖所示。

12. 冷卻後，融化白巧克力，先粘合一層餅乾，填充彩色巧克力豆，再蓋上頂部

13. 整塊餅乾的巧克力粘合住後，將邊緣浸潤在白巧克力中，均勻裹上巧克力，

14. 按照個人喜好用糖霜、巧克力或者翻糖裝飾彩蛋。

15. 完工！好好過個快樂的復活節吧！

16. 嘿嘿嘿 剝開蛋殼看一看！