復活節蛋糕—奶油雞蛋利口酒蛋糕堅果巧克力蛋糕（可做生酮版

看到就心動
想要馬上開始烘焙的一款蛋糕
應該算得上無澱粉吧
把糖換成代糖
仍然是希望有烘焙經驗的小夥伴來操作。因為我沒標註糖的分量。
如果沒有概念的新手想做，建議去看一下其他菜譜做參考。我負責分享不負責教你們嘻嘻

用料  

復活節蛋糕—奶油雞蛋利口酒蛋糕堅果巧克力蛋糕（可做生酮版的做法  

1. 四個雞蛋（分離蛋黃與蛋白）。蛋白打發加入適量糖。打發成如圖效果，放在一邊。在料理機打發蛋白的同時，對蛋黃加糖進行打發。直到如下圖狀態

2. 在料理機從這個狀態對蛋黃進行打發並加入50克軟化的黃油。打發至順滑。

3. 在200克榛子仁粉加入一勺冒尖泡打粉混合均勻後倒入蛋黃黃油中。混合均勻。將100g巧克力切成碎末同樣混入。攪拌均勻

4. 將蛋白霜與以上的混合。蛋糕模具均勻抹上黃油。再倒入蛋糕體。烤箱30分鐘180度上下火。你會聞到整個廚房瀰漫巧克力的香味。

5. 等待蛋糕冷卻。否則蛋糕的熱氣會讓奶油融化。打發奶油進行蛋糕的裝飾①抹面②裱花。並且在邊緣鋪上巧克力碎片

6. 將吉利丁片放入温水中軟化。然後取出擰掉水分，用小火加熱吉利丁片，千萬小心。然後先倒入少許蛋黃利口酒。與融化的吉利丁片混合均勻。之後倒入剩下的蛋黃利口酒。混合均勻立即離火進行冷卻。全程小火！同樣注意等酒冷卻的下來再往蛋糕上倒，因為我們仍然是要往奶油上倒啊！！！

7. 最後等整個蛋糕冷卻後進行食用