すき焼き（壽喜燒）

（四人份）

調理時間：20分
熱量：766kcal
鹽分：5.3g

圖片轉載自日本網站，食譜中文部分為LZ自己翻譯——伍蟲

用料  

すき焼き（壽喜燒）的做法  

1. 做原湯。在鍋中把A中的味淋用中火加熱、然後加入醬油、白糖、水，煮開。

2. 大葱切斜刀。茼蒿對半切。香菇切掉香菇腿，鮮菇頭上開十字花。

3. 豆腐切塊略大塊。麪筋用水泡發，然後攥幹水分。魔芋絲用熱水燙過，切成合適吃長短。

4. 用大火把鍋燒熱，加入原湯燒開。然後用半邊的地方放好大葱、香菇、茼蒿、豆腐、麪筋、魔芋絲。

5. 稍微煮一會以後，在剩下的地方一片片加入展開的牛肉，顏色變了以後就翻面、然後加入雞蛋就可以開始吃了。

6. 當原湯被煮的沒多少的時候，可以加入備湯。

小貼士

牛肉 ：大薄片、肥瘦相間為宜。當然最好是和牛

烤豆腐：被烤過的豆腐。可用烤箱、或普通豆腐直接代替

麪筋：超市賣乾貨附近有賣的。白色，又硬又脆，輕飄飄的麪筋。