滿足的芝士漢堡steak

看了1988裏包子夫人做的漢堡steak之後很是沉迷於滿足的大肉餅子，配上米飯才是真的比麪包更令人心動💓

用料  

滿足的芝士漢堡steak的做法  

1. 將洋葱末蒜末大葱末在黃油裏小火炸制，這一步使洋葱焦糖化，也就是嚐起來只有甜香味已經融化了的感覺，然後即可關火。這一步是和白種元大叔學的這樣能使肉餅的風味更足更香。

2. 剛剛炸制金黃色的末末和油一起加進餡料。哎呀👻下面的一層紙也粘着掉下去了，我用的是有10%fat的牛肉餡，自己做的話可以增加肥肉比例這樣肉餅更鬆軟多汁。

3. 🌟我加的蔬菜是大白菜，這部分可自行替換成喜歡的較為多汁的蔬菜可以是菇類胡蘿蔔。🌟加辣白菜的話肉餅風味更足。🌟個人超級喜歡甜玉米，咬起來爆出甜甜的汁。🌟消化餅乾在肉餡裏能使肉鬆軟，在這裏其實可以不加，因為有面粉和麪包糠，如果喜歡較粗脆的口感用麪包糠，更愛鬆軟口感則加麪粉。🌟請一定加一些薑末去腥。🌟調味料的話，生抽，料酒鹽白胡椒糖即可，不用太鹹，之後會做醬汁。嘗試餡料鹹味可以摳一小團進微波爐轉一下嚐嚐

4. 攪和攪和👏

5. 包芝士進去，大小自定😈

6. 餅子完成

7. 保鮮膜包起來進凍箱可以放一段時間，儘量一週之內吃了吧

8. 黃油🧈大家一定要用黃油，多一點油煎的兩面焦香，倒入一點（一點就是很熟的意思，否則就是喝肉餅湯了）開水關好鍋蓋燜熟。

9. 原圖懶得修了，怎麼説呢，煎出來有一絲醜🌝

10. 各種時蔬黃油裏炒軟，加番茄也是極好的👌。加入一碗有番茄醬，生抽，糖，少量澱粉，適量水，黑胡椒調製的醬汁。至於各種調味料多少，請自行感覺，按口味了，喜歡吃辣的加辣椒也是極好的

11. 然後就會變成傑個濃稠的亞子，那麼只要不是太難吃，你就成功了，如果鹹了的話，請求你就單純嚐嚐剛剛出鍋的香噴噴的大肉餅吧也很好吃的。

12. 沒錯它被我拍的挺醜的（它實際也挺醜的）以及忘了煎蛋的我，因為等不及了……但還是很好吃的，建議另外炒點時蔬或配點水果解膩。或者試試白大叔喜歡的青陽辣椒🌶

小貼士

技巧如上，如同我最愛的正峯歐巴評價的，中西合璧，口感極其完美，配飯在我心裏比配麪包好太多，果然是亞洲人的胃啊！最後表白正峯歐巴！