芝士漢堡扒

看了食帖微博轉的一個國外美食節目《傑米的療愈食譜》，食肉動物心心念唸的就行動起來啦。

用料  

芝士漢堡扒的做法  

1. 牛肩肉剁碎，用適量鹽和黑胡椒粉醃一小時左右，然後劃成團。平底鍋放牛油小火化開，把牛肉糰子放入平底鍋中，用木鏟稍微壓壓平。

2. 用稍大火將牛肉兩面煎香，因為做的比較小團，而且厚度不大，所以基本兩面焦化肉已經熟了。

3. 將車打芝士截成牛肉大小放在上面

4. 蓋鍋蓋一小會並把火關掉，用餘温把芝士化開。

5. 上碟

小貼士

1.黑胡椒現磨比較好。
2.用的是早餐芝士片，講究的可以用一些更好的芝士。
3.原節目中有在芝士上再放煎好的煙肉，簡直是肉食者的天堂（≧∇≦）
4.醃牛肉時間估計不用太長，一小時左右應該OK，感覺時間長的剁肉肉汁有點流失。
5.原節目是做燒烤直接火上碳火烤的，那肯定更香哦。