無油水炒菠蘿雞胸肉

最近在減脂
買了一箱雞胸肉
整天想着怎麼弄怎麼弄
突然想吃菠蘿咕咾肉 就…
這裏的配料是兩人份的

用料  

無油水炒菠蘿雞胸肉的做法  

1. 我是2人份的量
   切了半隻菠蘿 用鹽水泡個10分鐘
   再切成小塊

2. 如圖所示 切切切 🔪
   （我雞胸肉是冰凍的 提前拿出來融化好 我懶 沒有醃過 你可以醃一下：加點料酒加點鹽 口感是會更好 更入味）
   
   
   

3. （我沒用一滴油 用水代替油的）
   1.在鍋里加一點水 把雞胸肉先放進鍋裏炒兩下 加一點鹽 加點生抽 然後一定要蓋上蓋子 蓋上蓋子 燜一下（20s）表面有點泛白就出鍋 （雞胸肉是特別好熟的 所以這時是半熟的就出鍋先）
   2.再在鍋里加少量水 放入青紅椒 水炒兩下 倒入菠蘿 一起炒
   ➕3湯匙薄鹽生抽 ➕少鹽
   菠蘿顏色有點加深時 放入剛半熟的雞胸肉一起翻炒  這時往鍋裏➕適量温水➕1勺🍅番茄醬 翻炒幾下 鍋蓋蓋上燜一燜 就可以出鍋了！
   
   另外我自己煮了些螺旋意麪 加了幾顆青豆

小貼士

過程中 用鍋蓋燜是為了更好的入味 尤其像雞胸肉這種比較澀的肉  所以稍微勤快點可以在做菜前把肉先閹個半小時
菠蘿在炒熟之後是比原來酸的
加番茄醬是為了加開水之後那個汁稠一些 我減脂 不敢加太多 所以大家隨意