雜伴蕎麥麪（減脂健身）

健身愛好者的美食樂趣。
大雜燴似的拌麪，有點類似於韓國素拌飯，讓蕎麥麪擁有多重口感，讓減脂餐不那麼枯燥。再搭配100g煎雞胸，一個桃子，美好的午餐就完成了。

用料  

雜伴蕎麥麪（減脂健身）的做法  

1. 準備材料，將幹木耳提前半小時用冷水泡發，其他配料洗淨備用。

2. 雞蛋打入小碗用筷子打散，不粘鍋抹一層橄欖油，倒入蛋液攤成薄餅，攤成兩面熟透（喜歡嫩一點的可以火候輕一點）

3. 泡好的木耳撈出，黃瓜胡蘿蔔切絲，雞蛋餅涼了切絲，香葱切碎，蒜小米辣剁碎，香菜葉切段（小米辣可以不加，但是加了提味，不吃辣的可以加半個，這樣口感更鮮）

4. 鍋中水燒沸，下入蕎麥麪條，筷子快速拌一下以免麪條黏在一起，煮熟的蕎麥麪撈出用涼水過一遍，放置一邊備用。

5. 用煮麪條的沸水，把豆芽燙熟，胡蘿蔔絲、黃瓜絲也可以過一遍，撈出備用

6. 不粘鍋燒熱，放入少量橄欖油，關火，用鍋的餘温去一去橄欖油的味道（因為有不少人覺得橄欖油有味），
   然後放入蕎麥麪和所有配菜配料，加入適量鹽，少許老抽（追求極限健身的可以不加，我自己是放棄不了），撒入少量黑胡椒，撒入少許芝麻

7. 拌勻就可以裝盤開動啦！豐富的口感，完全沒有健身餐的枯燥感。但是熱量也不高哦

小貼士

這個量夠兩個人吃了，如果只有一個人可以調整一下量哦。
不喜歡其中配料的，可以不加哦，根據個人愛好搭配。
好久沒吃麪條了，這個吃法是福音，雖然不及我們大四川蒼蠅館的各種麪條，但是已經讓我很滿足了。