韓國綜藝總是出現的糖餅,mark鍋鍋很喜歡,我也超級想吃~~~
但是卻找不到方子,偶然的機會不知道在哪兒看過做法,卻怎麼也想不起來是在哪兒,我甚至懷疑是不是我做了夢,所以不要小瞧饞貓兒~
這個方子是我隨便亂放的,沒想到居然成功了???因為是隨便亂放所以根本沒有計量,這個菜譜也是兩天後我回憶的,想記下來給自己,畢竟我腦子不好,可能有很多不足,如果有人做請不要兇我,提出來就好,我改~
還有圖片是微博的,侵刪~
用料
糯米粉 | 200 |
低筋粉 | 150 |
麪包改良劑 | 2(可忽略) |
小蘇打 | 4 |
酵母 | 6 |
糖 | 15 |
40℃+温水 | 適量 |
以上是餅皮 | |
內餡 | |
糖 | 60 |
花生 | 30 |
巴旦木 | 20 |
肉桂卷 | 5 |
韓國糖餅的做法
先把餅皮材料混合成比蛋糕糊稍稍粘稠的麪糰(糊?)等待發酵
把內陷材料混合
攪拌麪團排氣
再次發酵取適量麪糰包入糖粉 封好口
鍋中放入稍多的油 不用等油熱直接放入包好的糖餅團
待糖餅下稍稍定型 翻面 用鏟子稍微用力壓扁
兩面金黃就好啦~
這個糖餅放涼也不會變硬得咬不動哦~
如果你看明白我寫了什麼
也一步一步照做
你會得到跟封面一毛一樣的餅餅
至少我做出來的一毛一樣
但是我沒有漂亮的包裝袋
哼~ 可我依舊是小公主💅💅💅
我是不是太囉嗦了???🤐
小貼士
翻餅的時候一定要小心 油會飛出來 非常闊怕😳