韓國煎餅

方子來源：“今日頭條”發佈的“韓國媳婦Tiffanny”分享視頻

用料  

韓國煎餅的做法  

1. 把餡料所需全部食材打成餡兒備用。

2. 準備盛器分別裝麪粉和蛋液備用。

3. 蘇子葉煎餅：把蘇子葉兩面沾上面粉。

4. 放肉餡

5. 包成三角形。

6. 兩面沾蛋液，小火慢煎三分鐘翻面，再煎四分鐘，把肉餡煎熟即可。

7. 2/3個西葫蘆切成一釐米厚的片。

8. 剩餘1/3立着分成三份。

9. 挖掉西葫蘆內核。

10. 用刀刻樹葉花紋。

11. 把四角削圓更好看。

12. 放入肉餡。

13. 按實些。

14. 把西葫蘆片和西葫蘆樹葉正反面都篩粉。

15. 在西葫蘆樹葉上放肉餡，按平。

16. 把片和樹葉的正反兩面都沾蛋液後用最小火煎。有肉的一面煎得久些，樹葉面易熟，輕煎。

17. 成品

18. 香菇煎餅：香菇用刀割去蒂，在表面刻花紋。

19. 把醬油和香油按1:1調成醬汁。

20. 把香菇正反面都刷上醬汁。

21. 把香菇裏面撒上面粉，然後放上肉餡，按實。

22. 小火慢煎，在表面刷醬汁。

23. 肉餡熟透後翻面煎熟即可。

24. 成品

25. 蟹足棒煎餅：把蟹足棒從中間剖開。

26. 用竹籤串成心形。

27. 放入鍋中小火慢煎。

28. 準備蛋液，加鹽和葱花，打散後倒入心形部分。

29. 蓋上鍋蓋悶熟。

30. 去除籤子。

31. 好看！

32. 明太魚煎餅。

33. 魚去皮，片下魚肉。

34. 擦乾水分。

35. 切成6釐米長的段。

36. 用刀背敲打魚肉，軟化沒去掉的小刺。

37. 撒鹽和胡椒粉。

38. 剪幾片茼蒿葉子作為裝飾。

39. 魚肉裹上面粉和蛋液。

40. 放入鍋中小火慢煎，把茼蒿葉子鋪到表面裝飾一下。出鍋前撒上辣椒圈裝飾。

41. 好看。

42. 辣椒煎餅：辣椒去筋。

43. 撒上面粉。

44. 裝入肉餡。

45. 撒粉。

46. 沾蛋液後放入鍋中小火慢煎。

47. 下鍋後用手按壓讓肉餡均勻受熱。

48. 全部成品。