開學了，春天也到了，是孩子長的最快的季節，要多給孩子煲蝦仁菠菜粥。菠菜是冬季和春節最好吃的季節，含有豐富的胡蘿蔔素、維生素、礦物質等營養。阿根廷紅蝦仁，這種蝦仁肥大，在無污染環境下蝦長大，肉質鮮嫩緊實，含有豐富的蛋白質，二種食材搭配熬煮的粥營養翻倍。

用料

蝦仁菠菜粥的做法

食材：大米、蝦仁、菠菜、香葱、香菜、生薑、胡椒粉、鹽、油、生抽。
大米洗淨之後，倒入適量的水浸泡30分鐘，浸泡之後的大米煲的粥軟綿清香，更容易煮爛，省時省電又好吃。
蝦仁解凍，洗淨，去蝦線，放鹽、生抽、油、胡椒粉、生薑攪拌均勻醃製。我用的這種蝦仁是去蝦線了的，但是要檢查一下，有時候會沒去幹淨。胡椒粉可以去腥增加香味，還能春寒。
菠菜洗淨，切段，如果孩子在三歲以下，要把菠菜切的碎或吃的時候只給粥，不要個菠菜。
浸泡的大米倒入砂鍋，加入適量的水，一般水和大米的比例為1:6，喜歡吃稠的可以按1:5。
蓋上蓋子，水煮沸之後，改為小火慢燉2-3小時，可以設置定時，這樣就不用守着，設置定時一定要不能把蓋子蓋得太嚴實，可以在蓋子上放一個牙籤或筷子，這樣粥就不會溢出來。
熬好的白粥濃香順滑，改為旺火，把醃製好的蝦仁倒入鍋裏，快速燙熟蝦仁，
接着放菠菜梗和菠菜液、鹽、香葱、香菜攪拌均勻，
蝦仁菠菜砂鍋粥就煮好了，鮮香美味，營養搭配，很好吃。