豆麪餄餎

用料  

豆麪餄餎的做法  

1. 豆麪，麪粉按照比例放入盆子

2. 混合好之後加入一個雞蛋，一勺鹽

3. 分次加水用筷子攪拌

4. 用筷子攪拌成絮狀

5. 和成比餃子面稍微硬一點點麪糰

6. 麪糰成型之後餳發，然後繼續揉幾次。

7. 形成光滑的麪糰

8. 用餄餎機把麪糰壓成餄餎

9. 餄餎壓入開水中

10. 水沸騰之後添一次涼水，再煮開就熟了，撈出

11. 這是我準備的蔬菜澆頭

12. 鍋內倒油把配料炒一下

13. 加花椒粉，十三香，胡椒粉，鹽，雞粉

14. 添加適量清水，煮沸，加一點香油出鍋

15. 美味河餄餎就做好了

16. 這個是大肉面的澆頭

小貼士

煮好的餄餎可以過水，也可以不過，看個人喜好，我家一般都會過一次冷水。澆頭也看個人喜好製作。還可以煮好以後做炒麪。炸醬面也可以。