用料 尖椒 4個 肉沫 200g 葱白 2段 醬油 適量 老抽 少許 豆瓣醬 3勺 孜然粉 少許 五香粉 少許 花椒粉 少許 尖椒肉末(拌麪/飯)的做法 肉切丁備用 尖椒切小段小丁備用 熱鍋熱油 放葱爆香 放肉炒熟 可以加點鹽調底味 放尖椒 炒勻炒軟 放孜然粉 五香粉 花椒粉 豆瓣醬 翻炒均勻 再放生抽 老抽 繼續翻炒 添水 快出鍋的時候勾點芡 放點味精 翻炒均勻 收汁 出鍋 夏天拌麪或者拌米飯特別下飯(煮麪的時候水開下面 撒點鹽)