尖椒肉末醬

天氣越來越暖和了，喜歡吃麪條的朋友，來一碗好吃的炸醬麪吧！

用料  

尖椒肉末醬的做法  

1. 佐香園黃豆醬一袋，把醬擠出到碗中，加適量開水，放耗油、海鮮醬油，調好備用。這樣做，比較省事兒。

2. 葱、姜、小尖椒、小米辣，切成碎末備用

3. 起鍋燒油，放入豬肉末🐷，中小火🔥，放料酒、八角、桂皮，將肉末炒出油，放入葱薑末、尖椒、小米辣一起炒。

4. 倒入調好的醬，改小火🔥，加糖少許，慢慢熬。用鍋鏟勤攪動鍋裏的醬，以防糊鍋。醬的粘稠度熬到，醬周圍看的到油了，就可以關火了，出鍋。

5. 一碗香噴噴的尖椒肉醬炸好了，蘸醬菜少不了，吃東北大飯包也少不了。當然吃一碗正宗的炸醬麪更少不了，煮好面，切上自己喜歡吃的菜碼兒，好吃的不得了。

小貼士

姜可以去除黃豆的腥氣，糖可以綜合醬的鹹，還提鮮。不喜歡吃辣，小米辣可以不放。