用料 麪粉 400克 鹽 2克 茄子 1個 蘑菇 1個 土豆澱粉（蘑菇裏面） 少許 西紅柿 1個 白菜 2片 菠菜 1把 香菜 2根 河南擀麪條的做法 1，麪粉和鹽加水和至耳垂軟度，靜止 2.茄子切拇指寬長條裹澱粉，油鍋放半勺油生煎，幹了再加少許油 熟了盛出3.蘑菇開水燙一下加澱粉和鹽放油鍋生煎一下4小葱，姜切段，加西紅柿放鍋炒，然後加入白菜以及少許鹽，5另起鍋燒水，把醒好的面擀開切條放入沸騰的水中，6鍋開以後把所有菜加進來.根據口味勺子放入十三香，雞精和鹽，緩緩放進鍋裏，讓鮮汁進來 7再次滾開，關火，加入香菜，香噴噴熱乎乎～
