酸湯肥牛面，冬天來一碗暖暖的

用料  

酸湯肥牛面，冬天來一碗暖暖的的做法  

1. 鍋裏先燒水將金針菇西藍花等焯水備用，肥牛去掉浮沫備用。

2. 西紅柿在鍋裏過一遍熱水去皮，剁成碎備用

3. 將薑絲葱末下油鍋，炒出香味下西紅柿，做成西紅柿汁。放調料醋糖生抽小米辣等。加入一大碗水。

4. 現在下麪條，可以買菜市場現成的麪條，這樣煮進去，麪條比較入味，但是水量一定要夠。

5. 最後加入蔬菜放鹽。撐出來後上面撒葱花放牛肉。燒一勺熱油淋上去。

6. 湯汁真的很濃稠

小貼士

做這碗麪純粹是巧合，昨天做了韭菜盒子剩了些面，又做了酸湯肥牛，剩了很多湯，湯味特別濃郁好喝，正好，今天就把兩者混到一起做碗酸湯肥牛面。
麪食的種類有很多種，平時我都做些羊肉臊子面、雞蛋麪、豆角燜面或者炸醬麪多一些。因為簡單方便菜的種類也比較少。湊巧想換換口味了，不妨胃口不好的時候試一下這種湯底也很美味的酸湯肥牛面哦，感冒人羣也適合，基本上是西紅柿的酸甜口。
自己選的西紅柿顏色沒有那麼紅，色澤上看上去弱了些，但是味道好就對了。
可以根據自己的喜好放些綠色蔬菜，比如西藍花，韭菜，小白菜，油麥菜，菠菜等。