多洛塔and香檳玫瑰（饅頭）

現學現賣的雙色玫瑰饅頭，落落mom改良版~
用萌煮出品的果蔬麪粉就能做，不用蒸食材調顏色，也不用額外買色粉，好看好吃又健康，一起來做起來吧~
獎勵自己一朵玫瑰，每天都有好心情！

用料  

多洛塔and香檳玫瑰（饅頭）的做法  

1. 食材工具合集~

2. 1.量杯倒入50ml涼水，加入1克酵母，混合成酵母液

3. 2.揉麪盆稱紫薯黑米麪粉100克，少量多次倒入酵母液，邊倒邊用筷子攪拌，直至麪粉成面絮狀，盆中無明顯乾麪粉

4. 3.用手將筷子上的面絮擼到盆裏，用手掌大拇指掌根的位置去將面絮揉和成一個麪糰

5. 4.將麪糰取出放在硅膠墊上，用搓洗衣服的手法揉，大力的揉啊揉啊揉，直至麪糰切開光滑無明顯氣泡，整個過程大概需要3-5分鐘

6. 5.將揉好的麪糰蓋上保鮮袋或者保鮮膜，放在一旁待用。用同樣的手法，處理好另外兩個麪糰

7. 6.取出紫色的紫薯黑米麪團，放置在硅膠墊上，手掌稍微按壓一下，用擀麪杖擀成大薄片，厚度約為日常買的餃子皮
   拿出圓形切面模具，在面片上按壓取形

8. 7.去掉面片周圍多餘的部分，將圓形面片每6個疊在一起，用筷子在面片的中間壓出一條中心線

9. 8.取多餘的麪糰，揉搓出兩頭微尖的長條，作為花蕊，放置在面片最前面的位置
   捲起面片，用刀或者刮板沿着之前壓過的紋路，將捲起的麪糰一分為二

10. 9.將切開的麪糰 ，輕輕拿起，收攏底部，整理一下花瓣部分，放置在硅油紙上，蓋上保鮮袋放置一旁

11. 10.同樣的步驟處理好澄黃色的胡蘿蔔番茄麪糰

12. 11.取出綠色的菠菜麪糰，用擀麪杖擀成薄片，用模具取葉子的形狀，用刮刀刻畫出葉子的紋路，裝飾到玫瑰花上

13. 12.等待麪糰發酵到原來的1.5倍大小後，鍋中燒水，水開粽子饅頭下鍋蒸12分鐘，關火悶2-3分鐘，輕輕掀開蓋子排氣，就可以取出美美噠“多洛塔”和“香檳玫瑰”了~

14. 我是落落mom，家有女寶一枚，熱愛下廚，喜歡烘培，輔食達人，實踐科學育兒，歡迎媽媽們一起交流探討，一起成為更好的媽媽~

小貼士

1.因為夏天温度高，所以當我們操作好全部的麪糰的時候，發酵也是基本完成了
2.發酵好的麪糰，是之前未發酵時的1.5倍大，輕輕按壓會回彈，放在手心，有棉花糖的觸感
3.製作過程中沒有拍小視頻，食譜操作過程中如果出現問題，可以添加vx交流~