誘人的手指餅乾

用料  

誘人的手指餅乾的做法  

1. 準備好細砂糖、雞蛋（蛋清蛋黃分離）、低筋麪粉、糖粉

2. 在蛋黃中加入原料中大概一半的細砂糖

3. 用打蛋器打至顏色發白即可。

4. 在蛋清中加入剩下的細砂糖

5. 用打蛋器打發至十分發

6. 把打發的蛋白分三次放入打發的蛋黃中，然後分別翻拌均勻(第三次時可以把翻拌好的蛋白蛋黃放入剩餘的蛋白中)，直至呈現大理石花紋。

7. 加入過篩的低筋粉，翻拌均勻

8. 把做好的糊糊放入裱花袋中

9. 用一釐米的裱花口，擠成長條狀，並撒上糖粉，一分鐘後再次撒糖粉

10. 烤箱加熱210度，烤制十二分鐘左右

小貼士

1、蛋白不要打發過度
2、翻拌時順着一個方向