寶寶版少糖玫瑰花饅頭（火龍果饅頭）

用料  

寶寶版少糖玫瑰花饅頭（火龍果饅頭）的做法  

1. 火龍果切好，準備用榨汁機榨汁。

2. 火龍果加少量的水榨成火龍果汁，如圖。

3. 5克的酵母可以混合1-2000克麪粉做包子，我大概用了4克酵母。

4. 白糖加了少量，因為專門做給寶寶吃的，所以不想放太甜。

5. 加入火龍果汁後用勺子往同個方向攪拌，再用手搓均勻，然後揉麪。

6. 揉好麪糰後，用保鮮膜包好，蓋上鍋蓋發酵40分鐘左右。（廣州現在的天氣，發酵40分鐘左右已經足夠了。）發酵好後，麪糰會變成原來的2倍大！

7. 發酵好了就拿出來在硅膠案板上繼續揉麪，揉至麪糰光滑後就可以用擀麪杖擀平，然後用圓形蓋子（我用的是奶瓶蓋）按壓成一圈圈。周邊的麪皮抽出來繼續做饅頭！

8. 拿7片（6片也行，看個人喜歡。）麪皮疊在一起，用筷子在中間壓一下。

9. 用筷子壓線後，把麪皮捲起來。

10. 麪皮捲起後，在中間切下去。然後就變成兩朵玫瑰花瓣了！

11. 切好之後，稍微再整理一下就可以了。

12. 做好玫瑰花饅頭後，二次發酵10分鐘。然後再蒸！
    

13. 水開後放入鍋裏蒸15分鐘，然後燜5分鐘後再開蓋。（蒸好後，饅頭的顏色變淡了。）