全麥紅豆卷，全麥饅頭

減肥路上也要吃好喝好。

用料  

全麥紅豆卷，全麥饅頭的做法  

1. 關鍵。全麥麪粉裏面加1/5左右的普通麪粉，一丟丟谷朊粉增加筋性和蛋白質（沒有可不加）。和麪時候加一點糖也很關鍵，幫助發酵。一發大概夏天1.5小時左右就可以達到2倍大。二次醒發一定要到位。醒發到1.5倍大。之後涼水上鍋25分鐘左右。