話説蒸饅頭是個技術活,從和麪,發麪,揉麪再到蒸饅頭每一步都至關重要。有一步錯了那就蒸不出柔軟有嚼勁的大饅頭😃這個菜譜是我對於饅頭整形的心得,分享給大家,或許對你有幫助哦 用料 發好的面 揉饅頭的做法 發好的面有很漂亮的組織 取出麪糰,和麪墊上撒麪粉,一邊揉一邊撒麪粉,少量多次,麪糰變得有彈性,不要軟綿綿的哦 取小劑子揉圓 只要麪糰揉得好,完美的大饅頭你值得擁有😜 😁 板子上撒麪粉 右手用手掌根部偏大拇指側壓面,左手摺疊 視頻 最後整形